Dietética y Nutrición
El objetivo principal de este curso es adquirir conocimientos básicos, habilidades en el uso de técnicas y actitudes positivas en alimentación y nutrición. Para ello será necesario el conocimiento de ciertos aspectos tales como los principios en la elaboración de dietas, la higiene y conservación de los alimentos, la normativa en cuanto a seguridad alimentaria, los riesgos por intoxicaciones y los problemas derivados de malas conductas alimenticias.
Descripción
- Módulo 1: Dietética y Nutrición
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- Tema 1: Alimentación y Nutrición
- Tema 2: Salud y Hábitos Alimentarios
- Tema 3: Clasificación y Estudio de los Alimentos
- Tema 4: Almacenamiento y Conservación de los Alimentos
- Tema 5: Elaboración de Dietas
- Tema 6: Elaboración de Dietas Específicas para Personas Mayores
- Tema 7: Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria
- Tema 8: Intoxicaciones Alimentarias
- Tema 9: La Alimentación como Elemento Educativo
- Tema 10: Normas Generales en la Manipulación de Alimentos
- Tema 11: Temperaturas
- Tema 12: Prácticas Correctas de Higiene
- Tema 13: El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)
- Tema 14: El Etiquetado de los Alimentos
- Tema 15: Anorexia y Bulimia
