Cata de Vinos
Al finalizar el curso el alumno adquirirá los conocimientos necesarios para valorar y formarse un criterio propio de todo tipo de vinos, mediante su análisis sensorial, descubriendo los matices e identificando sus componentes. Además, conocerá los diferentes tipos de uva y de vino, su elaboración, las diversas zonas vinícolas, así como las particularidades del servicio de vino, sus normas y procedimientos.
Descripción
- Módulo 1: Cata de Vinos 1ª Parte
- Tema 1: Introducción
- Tema 2: La Viña
- Tema 3: La Uva
- Tema 4: Variedades de Uva
- Tema 5: Composición y Sustancias del Vino
- Tema 6: Elaboración del Vino (I), Operaciones Comunes
- Tema 7: Elaboración de Vinos (II), Operaciones Específicas
- Tema 8: Clasificación y Características de los Vinos
- Módulo 2: Cata de Vinos 2ª Parte
- Tema 9: Cata / Degustación
- Tema 10: Fase Visual de la Cata
- Tema 11: Fase Olfativa de la Cata
- Tema 12: Fase Gustativa de la Cata
- Tema 13: Conservación de los Vinos
- Tema 14: Servicio de Vinos en Cavas en Bar / Restaurante
- Tema 15: El Sommelier
